上週去朋友家第一次嚐試自己做這道一直很喜歡的料理。比起泰國菜的酸辣重口味,清淡中帶著撲鼻刺激香料與魚露的越南菜應該更合我口味,上輩子大概是東南亞人吧!
這味道讓我想起台灣越南新娘小吃攤的河粉和春卷,永康街誠記和師大夜市二樓小吃店的越式法國麵包,當然還有甜滋滋的越南咖啡。

佐料用了九層塔,小蕃茄,豆芽菜,洋蔥,薄荷,辣椒,萊姆。
今天搭了紐西蘭白酒,發現原來紅白酒都很搭越南菜,不一定要傳統的啤酒。

檢討:如果下次自己熬牛大骨高湯再去買好一點的牛肉切薄片也許就真的可以吃到道地的 生牛肉越南河粉。

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Linnéa 的 碎碎念日記

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