前陣子去韓國朋友家裡作客,朋友端出的豬肋排說有多好吃就有多好吃,口感有點像台灣的糖醋排骨,可是有韓國的辣度沒有台灣的酸度!好吃到最後我還打包回家,第二天和卡先生兩人繼續慢慢啃!
這幾天超市正好肋排特價,趕快問了朋友做法,昨天試做了一次,頗得卡先生好評!竟然還用出*感動*這字眼,還說啥在星期二就吃到這麼好吃的料理,讓他有罪惡感!(瑞典人真的很誇張捏!)

總之這道菜非常適合宴客,貧血還有豬肋排大特價的時候,推薦給各位煮婦們!!

韓式烤豬肋排
材料: 豬肋排   一公斤左右
        蔥   一支
        薑   四片
        蒜   十五粒(瓣)
        酒   少量(可用米酒,或是日本清酒或是伏特加)

醬汁: 韓式拌飯辣醬(韓國超市可以買到的韓式辣椒醬)3匙
        番茄醬2匙
        醬油1.5匙
        蒜頭3顆 切末 
        薑末  少量
        蜂蜜1.5匙(如果不想這麼辣可以加多一點,我總共加了3匙,口味偏甜)
        黑胡椒 少許
        洋蔥 一小顆

做法1.一鍋水煮滾,放入蔥,薑,蒜,酒以及整塊豬肋排。(肋排可先切小塊,也可燙熟後
       切)     
      2.煮一個小時後,將肋排切成容易食用的排骨大小。
      3.平底鍋放入一點油,將洋蔥末放入炒至軟。
      4.醬汁全部調和後,加入平底鍋加熱,將近五分鐘。再把肋排全部丟入平底鍋給他上色,
         小火略煮一下。
      5.將肋排及醬汁放入烤盤,烤箱200度烤15分鐘即可。

食譜來源: 可愛的韓國同學(不過她做的實在好辣,我有稍稍改良一下!)
http://blog.naver.com/happylovejn/110074187557
雖然是韓文網站,大家也可以參考一下圖片!
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